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菠菜中存在着大量的铁、锌等微量元素成分，营养价值十分丰富。经常食用对我们的身体大有好处，食用菠菜可以达到补血止血，滋阴平肝的功效。而且菠菜可以很好的帮助我们的肠胃蠕动，从而达到利于消化的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 主要食材
2/9 将姜分成两份，一份压成姜汁（没有压汁器可以擦成或剁成姜茸加2调羹开水㓎出姜汁），一份和红椒一起切细粒放小碗备用。菠菜洗干净控水，若太长就剪成2段。
3/9 锅内烧水，水开后滴几滴油后下菠菜烫熟。
4/9 滤好的菠菜倒入适量的香油拌匀润透摊开。
5/9 纯姜汁加一点点水，（若是浸泡的则不用）。
6/9 将姜汁和红椒粒碗混合，再加入生抽、盐、糖鸡精拌匀。
7/9 将兑好的汁和菠菜拌匀。
8/9 取一合适的碗，将拌好的菠菜装入压紧。
9/9 然后倒扣装盘。
1、菠菜汆烫时滴几滴油保色。2、没有压汁器可以用切细末加少许开水浸。
