蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蛋糕卷
打开APP,查看视频做法>>

蛋糕卷

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 1320收藏

3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万

作者: 芝子说
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 将材料准备好

    1/17 将材料准备好

  • 把蛋黄和蛋白分离

    2/17 把蛋黄和蛋白分离

  • 蛋黄加入牛奶,油,砂糖,搅拌均匀

    3/17 蛋黄加入牛奶,油,砂糖,搅拌均匀

  • 再加入低筋面粉,搅拌至无粉粒即可,不要过度搅拌

    4/17 再加入低筋面粉,搅拌至无粉粒即可,不要过度搅拌

  • 拌成稀面糊

    5/17 拌成稀面糊

  • 打发蛋白,打至鱼泡眼时加10克砂糖

    6/17 打发蛋白,打至鱼泡眼时加10克砂糖

  • 打至粗泡眼时,加入10克砂糖

    7/17 打至粗泡眼时,加入10克砂糖

  • 最右再加10克砂糖

    8/17 最右再加10克砂糖

  • 打到鸡尾状后,停止打发

    9/17 打到鸡尾状后,停止打发

  • 取小部分到蛋黄糊里

    10/17 取小部分到蛋黄糊里

  • 上下翻炒

    11/17 上下翻炒

  • 再把剩下的蛋白霜倒入糊里,翻炒

    12/17 再把剩下的蛋白霜倒入糊里,翻炒

  • 倒入铺上油纸的烤盘中,轻轻震几下

    13/17 倒入铺上油纸的烤盘中,轻轻震几下

  • 放入烤箱中层,上下火180℃,30分钟

    14/17 放入烤箱中层,上下火180℃,30分钟

  • 趁热撕下油纸,卷起,切块 注:这里我是用卷寿司的卷的

    15/17 趁热撕下油纸,卷起,切块 注:这里我是用卷寿司的卷的

  • 摆上(๑>؂<๑)

    16/17 摆上(๑>؂<๑)

  • 美美哒!

    17/17 美美哒!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐