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不加水，加多一点的色拉油，小火慢慢熬
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 笋去壳切块，大小随意，因为我要装瓶所以切得比较小
2/6 把笋都装盆里，方便一次性下锅
3/6 锅里倒油，下笋翻炒
4/6 煎一会就倒酱油，料酒，大蒜，糖，继续翻匀所有调料，不加水，千万不要加水，盖锅盖闷烤
5/6 小火烤40分钟，中途要随时去翻一翻笋，以防粘锅烤焦，笋里的水份烤干3分子之一，就可以加味精装瓶
6/6 锅里加热水，瓶子加盖盖紧上锅蒸5分钟，就变真空包装了，可以放阴暗处2年不坏（如果笋放凉了装瓶，就要加冷水蒸，以防瓶子破裂）
小火熬笋，不加水，多加油
