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韭菜哈饼
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韭菜哈饼

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食用韭菜能够疏肝理气,润肠通便,清热解毒。韭菜味辛,肠胃不好的人食用的方法和用量。估计做成韭菜饼或者韭菜馅饺子都非常营养美味。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先将面粉加温水,和成饺子面团,揉光滑醒20分钟备用。

    1/11 先将面粉加温水,和成饺子面团,揉光滑醒20分钟备用。

  • 趁醒面的时间开始做馅儿,鸡蛋提前炒好晾凉,加入韭菜末放入大碗中。加入植物油拌匀。

    2/11 趁醒面的时间开始做馅儿,鸡蛋提前炒好晾凉,加入韭菜末放入大碗中。加入植物油拌匀。

  • 再加入盐味精拌匀后,淋香油拌匀。韭菜馅就做好了。

    3/11 再加入盐味精拌匀后,淋香油拌匀。韭菜馅就做好了。

  • 醒好的面团分成段。有利于下面剂子。

    4/11 醒好的面团分成段。有利于下面剂子。

  • 分成相同大小的面剂子,按扁擀成,中间厚边缘薄的,大饺子皮。

    5/11 分成相同大小的面剂子,按扁擀成,中间厚边缘薄的,大饺子皮。

  • 然后开始包中间放入韭菜馅。

    6/11 然后开始包中间放入韭菜馅。

  • 对折,像图中那样捏紧边缘。

    7/11 对折,像图中那样捏紧边缘。

  • 然后捏上花纹,也可以不捏花纹,纯粹是为了好看一点。

    8/11 然后捏上花纹,也可以不捏花纹,纯粹是为了好看一点。

  • 电饼铛预热。锅热后放入韭菜饼不放油哦。

    9/11 电饼铛预热。锅热后放入韭菜饼不放油哦。

  • 烙至两面微微变黄,就可以了。(要翻两三次面)

    10/11 烙至两面微微变黄,就可以了。(要翻两三次面)

  • 香喷喷的韭菜哈饼就做好了。

    11/11 香喷喷的韭菜哈饼就做好了。

  • 小贴士

    鸡蛋要提前炒好。面也要提前醒至二十分钟。这样比较省时省事。韭菜本身就有特殊的味道,所以就不用加太多的调料。烙饼的时候注意不用放油。这样做出来的饼皮才有麦香味。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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