保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 212收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.8万
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 糖(垫底)，高低粉混合，盐（顶），鸡蛋混合揉匀
2/13 酵母，牛奶加入揉光滑
3/13 黄油加入揉扩展
4/13 准备一发
5/13 放一杯开水，覆膜，烤箱发酵功能
6/13 发至2.5倍大
7/13 整形排气，醒发15分钟。分65g一个小团揉圆
8/13 包入肉松，整形入盘
9/13 二发2倍大
10/13 烤箱预热160度
11/13 刷蛋液表面装饰杏仁（香肠片）
12/13 放入中层，上160度下130度烤25分钟至上色（个人烤箱温度不同自己调节）
13/13 出炉后，用提前融化的巧克力装饰（托马斯）
整形排气要充分，等表面上色下管温度可以降低避免焦
