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做才是别急，慢慢来，豆腐一定要炖出小孔才入味。因为家里有孩子和老人所以最后呛辣椒，家里都吃辣可以一开始直接加辣椒更过瘾。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/6 找一个干净的盆，放一茶匙盐，搅拌到盐化开，豆腐切块放入盐水中浸泡半小时，备用。
2/6 把猪大肠从冷冻中拿出，切薄片放入盘中备用。
3/6 辣椒切丁，蒜切碎，葱白切小片备用。
4/6 锅加热放入花生油冒小泡放入碎蒜，一点葱白爆香加入水沒过豆腐为宜，大火烧开转中火炖止豆腐上出现小孔。
5/6 加入猪大肠开锅加入剩余葱白关火盛出。放入汤碗中。
6/6 锅加热放入花生油冒小泡放入辣椒炒至辣椒变红色，直接倒入汤碗
别急火小一点慢慢来，大概十五分钟就好了。
