香菇猪肉饺子的做法_菜谱_香哈网
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香菇猪肉饺子

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独家 · 39.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名48.7万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 香菇清水洗净

    1/25 香菇清水洗净

  • 香菇切丁

    2/25 香菇切丁

  • 葱切沫

    3/25 葱切沫

  • 姜切沫

    4/25 姜切沫

  • 猪肉请卖家绞馅

    5/25 猪肉请卖家绞馅

  • 把肉,香菇,葱姜剁到一起

    6/25 把肉,香菇,葱姜剁到一起

  • 完全融合到一起后放入碗中

    7/25 完全融合到一起后放入碗中

  • 放入油,盐,花椒粉,酱油

    8/25 放入油,盐,花椒粉,酱油

  • 生抽,顺时针搅拌均匀

    9/25 生抽,顺时针搅拌均匀

  • 面粉加水拌成絮状

    10/25 面粉加水拌成絮状

  • 揉成光滑的面团

    11/25 揉成光滑的面团

  • 盖湿布醒20分钟

    12/25 盖湿布醒20分钟

  • 醒好的面团再次揉匀

    13/25 醒好的面团再次揉匀

  • 切一个长条,搓圆

    14/25 切一个长条,搓圆

  • 揪成小剂子

    15/25 揪成小剂子

  • 撒手粉,按扁

    16/25 撒手粉,按扁

  • 擀成饺子皮

    17/25 擀成饺子皮

  • 取饺子皮,馅放中间,中间捏紧,用两个虎口夹紧饺子

    18/25 取饺子皮,馅放中间,中间捏紧,用两个虎口夹紧饺子

  • 依次包好所有饺子

    19/25 依次包好所有饺子

  • 锅中加宽水烧开,下入饺子

    20/25 锅中加宽水烧开,下入饺子

  • 用铲子沿锅底把饺子轰起来

    21/25 用铲子沿锅底把饺子轰起来

  • 水开后倒入半碗凉水

    22/25 水开后倒入半碗凉水

  • 再次沸腾后,饺子漂浮起来,即可捞出

    23/25 再次沸腾后,饺子漂浮起来,即可捞出

  • 一道美味的香菇猪肉饺子就做好了!

    24/25 一道美味的香菇猪肉饺子就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    25/25 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    1,香菇比较轻,只有和猪肉一起剁才会融到一起。
    2,煮饺子可以添两次凉水,一般5~8分钟即可,大家自己掌握饺子的生熟。
    3,吃不完的生饺子,可以冰箱冷冻保存。

    作者: 踏雪寻萍

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