香菇猪肉饺子的做法_菜谱_香哈网
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香菇猪肉饺子
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香菇猪肉饺子

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家人都喜欢吃饺子,所以会尝试各种馅料,这款香菇猪肉饺子真的非常好吃

作者: 雨季70
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切成末

    1/9 猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切成末

  • 剁好的肉糜放入碗中,加入盐、油、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲

    2/9 剁好的肉糜放入碗中,加入盐、油、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲

  • 面粉加清水搅成絮状,和成软硬适中的面团,醒发20分钟

    3/9 面粉加清水搅成絮状,和成软硬适中的面团,醒发20分钟

  • 香菇洗净掰开放入沸水中焯烫至软捞出,剁碎

    4/9 香菇洗净掰开放入沸水中焯烫至软捞出,剁碎

  • 将剁好的香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

    5/9 将剁好的香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

  • 将醒好的面团切一部分揉成细长条,切成小剂子

    6/9 将醒好的面团切一部分揉成细长条,切成小剂子

  • 将剂子挨个擀成圆形饺子皮

    7/9 将剂子挨个擀成圆形饺子皮

  • 饺子皮包入馅料,依次包好所有饺子

    8/9 饺子皮包入馅料,依次包好所有饺子

  • 锅中加水烧开,放入饺子,用勺子沿边缘推动饺子,水沸腾加少许凉水盖上盖子,再次沸腾开盖再加少许凉水,直至水再次沸腾,看饺子肚鼓起来就熟了,装盘

    9/9 锅中加水烧开,放入饺子,用勺子沿边缘推动饺子,水沸腾加少许凉水盖上盖子,再次沸腾开盖再加少许凉水,直至水再次沸腾,看饺子肚鼓起来就熟了,装盘

  • 小贴士

    香菇焯水后不用挤干水份,只控掉多余水份就好,吃起来口感不会发干。馅料的盐一次加够后边就不用加了

    作者: 雨季70

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