保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 221收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.8万
土豆在湖北，四川，云南，甘肃等地方叫洋芋。自从吃了朋友做的炕洋芋就爱上了那个味道，前几天图便宜批发了一大袋子土豆，为了尽快消灭它们，今天换个花样吃土豆，味道真的不错，麻辣鲜香啊！
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 葱姜蒜切，好备用。
2/8 土豆切成块后用凉水洗去淀粉，入锅煮至，七八成熟捞出控水。
3/8 锅热放油，大火将土豆炸至，外表金黄，内里绵软。
4/8 盛出备用。
5/8 锅中留少量底油，放入葱姜蒜，爆香，将适量食用盐，一起爆香。
6/8 放入炸好的土豆，翻炒均匀。
7/8 根据自己的口味，加入适恩施麻辣汤料。（也可以放入适量麻辣粉或烧烤料代替）
8/8 出锅前，撒入适量鸡粉。翻炒均匀即可装盘。（因为我家不吃鸡精和味精，所以我没有放。）
土豆一定要用水煮到七八成熟在炸，生土豆直接制作口感不绵软。
