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熬糖时一定要注意火候，把握时间
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 一个红薯刮皮洗净
2/7 用刀掰成小块，也可以切，但我喜欢掰的
3/7 锅中倒入适量的油烧至七八分热
4/7 下入红薯开始炸
5/7 红薯炸好后锅内留少许底油，放入冰糖熬糖浆
6/7 这一步一定要注意火候，用小火慢慢熬，等到糖浆起黄色泡沫就可以了，这个时间就几秒钟
7/7 糖熬好后倒入红薯快速翻炒出锅，完成
这道菜主要就是在熬糖浆上，熬糖浆用小火不停的搅拌，糖浆熬好就两秒左右的时间
