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牛肉丸子汤

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家里小孩喜欢吃牛肉丸子,可外面买的实在是不放心,今天有时间,就自己做!真材实料的牛肉丸子,美味又营养!

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 粉条提前泡软

    1/26 粉条提前泡软

  • 葱切花

    2/26 葱切花

  • 姜切沫

    3/26 姜切沫

  • 葱姜泡水

    4/26 葱姜泡水

  • 香菜切段

    5/26 香菜切段

  • 牛肉切粒,剁成泥

    6/26 牛肉切粒,剁成泥

  • 剁好的肉糜放入碗中

    7/26 剁好的肉糜放入碗中

  • 倒入葱姜水,顺一个方向搅打

    8/26 倒入葱姜水,顺一个方向搅打

  • 打入一个蛋清

    9/26 打入一个蛋清

  • 用手抓匀

    10/26 用手抓匀

  • 倒入胡椒粉,抓匀

    11/26 倒入胡椒粉,抓匀

  • 放入淀粉抓匀

    12/26 放入淀粉抓匀

  • 放入盐,抓匀

    13/26 放入盐,抓匀

  • 多 抓一会,搅打上劲

    14/26 多 抓一会,搅打上劲

  • 起锅,烧水至冒泡

    15/26 起锅,烧水至冒泡

  • 用虎口挤成肉丸

    16/26 用虎口挤成肉丸

  • 下入锅中

    17/26 下入锅中

  • 用勺子盛出浮沫

    18/26 用勺子盛出浮沫

  • 丸子全部浮起,即可捞出

    19/26 丸子全部浮起,即可捞出

  • 泡软的粉条,放入煮丸子的汤中

    20/26 泡软的粉条,放入煮丸子的汤中

  • 煮至半透明状,加少许盐

    21/26 煮至半透明状,加少许盐

  • 倒入少许醋

    22/26 倒入少许醋

  • 倒入牛肉丸子

    23/26 倒入牛肉丸子

  • 拌匀即可出锅

    24/26 拌匀即可出锅

  • 一道美味的牛肉丸子汤就做好了!

    25/26 一道美味的牛肉丸子汤就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    26/26 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    肉糜要搅打上劲,肉丸才会Q弹,所以一定要多搅一会。

    作者: 踏雪寻萍

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