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香椿被称为〞树上蔬菜‖，是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽，可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富，远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 食材洗干净
2/8 开水锅中加入适量盐，下入香椿焯一两分钟
3/8 捞出入冷开水中浸泡十分钟
4/8 豆腐切成小块，入沸水中焯烫一分钟捞出，入冷开水中浸泡一下捞出，装入盘中
5/8 香椿从冷开水中捞出挤干水分
6/8 切成小碎段，撒上一些盐腌十五分钟
7/8 香椿和豆腐放在一起，淋上香油和盐调味，吃时拌匀即可
8/8 成品图
香椿自带香味，不要放太多，简单的放些盐，不会抢了味道。
