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春天吃香椿的季节到来了，也适合一般人食用，香椿含有丰富的钙磷钾钠……具有清热解毒，健胃理气的功效，搭配鸡蛋，豆腐，等也是营养美味！
15分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/6 将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。
2/6 然后切成末装盘备用。
3/6 豆腐切大块凉水下锅，煮开5分钟
4/6 将豆腐捞出，晾凉，切成小丁备用
5/6 豆腐丁晾凉以后和香椿末一起放入大碗中，同时加入剁辣椒和葱麻油
6/6 最后淋香油，营养美味的香椿拌豆腐就做好了。
鲜香椿也要用盐杀一下水分，或者直接放开水中焯水一下。这次我直接用的腌好的香椿。感觉口感和味道比新鲜的也还要好。麻油就是用花椒和麻椒一起熬好的油，放凉以后拌菜拌面用。葱油就是用大葱和姜一起熬的油。
