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爱吃茄子的朋友 这道菜一定不能错过
25分钟
家常味
中级
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1/13 肉剁成沫
2/13 葱姜蒜切碎
3/13 茄子用蓑衣刀法切好 放盐腌制1小时以上
4/13 腌好后 水挤干
5/13 ·锅中放油 葱姜蒜爆香
6/13 放肉沫翻炒
7/13 肉色发白放入料酒 盛出备用
8/13 锅中放油把茄子煎熟 一定煎透
9/13 放入炒好的肉沫 加入生抽 老抽 糖 少许盐 清水 熬煮入味
10/13 汤汁浓稠时 先把茄子盛出
11/13 汤汁用水淀粉勾芡
12/13 浇在茄子上
13/13 拍个照 就可以吃啦
熬茄子时 多熬一会儿 茄子变软就可以了
