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饼要小火，要有耐心
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 把肉去皮，改刀，放入容器中
2/17 放入花椒，料酒，酱油，生姜。用手捏捏，搅拌，淹上一个小时，充分入味。我用的生抽，所以颜色比较淡。
3/17 准备好煮肉的小配料，大家也可以加入其他的料我家里就这些。
4/17 把腌肉连汁水倒入砂锅中，并倒入第三部准备的配料。看汤汁的咸淡，颜色可以再加入点酱油和料酒。开始煮，小火炖，我大概煮了一个小时，肉就烂了。
5/17 开始做饼喽
6/17 面粉加入酵母，加入水
7/17 揉成光滑的面团，盖孩子，醒上半个小时。
8/17 开始切点辅料。
9/17 面团加点面粉再揉匀，此时面团已有劲，摸起来很舒服。分成60到70的小面团。再揉成小馒头形状。
10/17 小面团杆成如下图，再卷起来
11/17 压扁，擀成小圆饼
12/17 小圆饼如图。
13/17 锅烧热，开到最小火，慢慢炕。
14/17 肉切碎加入香菜和青椒
15/17 放入饼中，淋点肉汁。
16/17 我准备等肉烂在肉汤里煮点金针菇，杏鲍菇，大家也可以放入自己想吃的。
17/17 好吃
