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西兰花是个好东西，抗癌的，要多吃。
15分钟
家常味
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1/10 准备好所有食材西兰花，切小朵，胡萝卜，切菱形片，生姜切片，蒜头切丁。
2/10 烧一锅开水，水中放入少许食用油和食盐，水开后放入西兰花，焯一两分钟。
3/10 西兰花捞出后过凉水，并控干水分。
4/10 锅中加入适量食用油，油比平时炒菜稍多一点点。
5/10 油热后先煸炒肉糜。
6/10 肉泥断生后加入一大勺蚝油。
7/10 先将蚝油炸一下，再和肉糜翻炒均匀。
8/10 放入姜片和胡萝卜片，翻炒片刻。
9/10 放入西兰花翻炒片刻，并调入适量水淀粉，水淀粉要薄一点。
10/10 出锅装盘。
西兰花事先焯一下，容易炒熟。
一大勺蚝油的量，盐分已经足够，口感属于清淡型的，如果口胃重的话可以适当加入盐。
