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此款戚风是蜂蜜与蛋糕完美结合，减少糖份的摄入，既健康又美味。
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/15 食材都称重准备。
2/15 取两个干净的容器(无油无水)，把蛋清蛋黄分离。
3/15 蛋黄容器内倒入玉米油，清水，蜂蜜搅拌均匀。
4/15 筛入低筋面粉。
5/15 快速搅拌成没有颗粒的面糊。
6/15 蛋清部分倒入几白醋，用电动搅拌器打发成大鱼泡状态，倒入三分之一份细砂糖继续打发。
7/15 呈细腻的泡沫状，再倒入三分之一份细砂糖继续打发。
8/15 出现纹理时，把最后的三分之一份细砂糖倒入，打发成硬性蛋白。
9/15 提起搅拌棒，蛋白呈现出短小的尖角就可以了。
10/15 打发好的蛋白分三次倒入面糊中，用炒菜的动作快速翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，而且翻拌的时间也不要过长。烤箱140度预热10分钟。
11/15 把翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡，放入烤箱140度烤40分钟即可。
12/15 出炉。
13/15 倒扣，耐心等待2小时以上，让它彻底冷却定型。
14/15 脱模。
15/15 切开，再淋上一勺蜂蜜(也可不加)，香香甜甜的蜂蜜戚风蛋糕就可以开动啦！
真是心急吃不了好蛋糕，一定要耐心等待蛋糕冷却定型后再脱模。仅作为参考，烤箱的温度时间也要根据自己家烤箱的实际情况来制定呦！
