保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 232收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.3万
超喜欢花生和蔓越莓的搭配 蔓越莓的酸甜口味中和牛轧糖的甜腻 也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/9 350g花生放锅里炒熟，放凉后退衣备用，同样蔓越莓也切碎备用。
2/9 110g黄油倒入不粘锅，小火加热至融化。
3/9 黄油融化后加入360g棉花糖，继续小火加热，翻拌至棉花糖完全融化。
4/9 融化成这样就差不多了。
5/9 加入230g全脂奶粉，翻拌均匀，关火。
6/9 关火后加入炒香的花生仁与切碎的蔓越莓粒，翻拌均匀。
7/9 放入铺有油纸的模具中塑型压平，放凉切块即可。
8/9 我还多加了一层糯米纸，吃起来超有小时候吃“大白兔”奶糖的感觉。
9/9 稍微打个包装，瞬间萌萌哒！
▲棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
▲传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷。
▲如果你想吃抹茶口味，在奶粉中均匀混入5g抹茶粉就ok。
▲还有还有，天热容易融化，记得放冰箱哦~
