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冰箱里饺子，馄饨又脱货了，赶紧准备起来吧，今天包馄纯，先准备馅料吧！青菜鲜肉馅是女儿最喜欢的口味之一，特别好吃，跟大家分享下。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/16 准备好食材，洗净，备用。
2/16 鲜肉 剃除肥肉，熬成油渣。
3/16 鲜肉切成小块。
4/16 剁成肉沫。
5/16 葱，姜切成沫。
6/16 鸡蛋加适量料酒，盐，糖划散，下锅，尽量用木铲塌碎。
7/16 这时油渣也熬好，切碎。
8/16 小青菜下锅焯下水。
9/16 焯好水的青菜，泡入凉水中浸凉。
10/16 沥尽水份后，切碎。
11/16 放入滤布。
12/16 用力挤尽水份。
13/16 肉沫加适量的盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱姜沫，鸡蛋碎，搅拌均匀。
14/16 把挤好的青菜倒入肉沫盘里。
15/16 搅拌均匀。
16/16 鲜美的馄饨馅就做好了。
鲜肉自已回来用刀剁，更好吃。熬油渣时，适量放些瘦肉一起熬，这样拌出来的馅更香，蔬菜焯水时间不能过长。
