香辣炒鸡腿

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  1/10 鸡腿肉洗净，剁大小均匀的块

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  2/10 开水焯一下鸡腿肉

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  3/10 准备葱姜，花椒，大料，干辣椒

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  4/10 生抽，老抽，料酒备用

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  5/10 老干妈鸡油辣椒酱备用

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  6/10 胡萝卜切丝，绿辣椒切丝

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  7/10 锅中放油，油热下葱姜，花椒，大料，干辣椒，老干妈鸡油辣椒酱炒香

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  8/10 放入焯水后的鸡腿肉，炒一会，再到入生抽，老抽，料酒，接着炒，改小火，再炒7、8分钟，让鸡腿肉炒熟

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  9/10 放入胡萝卜丝，辣椒丝，炒一两分钟

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  10/10 出锅，放一点糖调味，我一点水也没加，牙口不好的或给老人吃，可以放点水炒，这样鸡腿肉会软烂一些

小贴士

鸡腿肉好熟，炒到有嚼劲的，口感好

作者: Bobo340

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