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这鱼没细刺，很适合小孩吃
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 葱头姜蒜切成末
2/10 泡辣椒切断，剩下的葱叶切成丝
3/10 锅内油热放鱼两面煎一下
4/10 煎至八九成熟就好，控油捞出
5/10 余油下葱姜蒜末，泡辣椒
6/10 然后加入适量开水（冷水也可以，就是要慢点）接着加入生抽、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉（可加可不加）
7/10 水开后一分钟把煎好的鱼放进去两面闷一下入味，然后再把鱼捞出装盘
8/10 加入用水√对好的芡粉倒入锅内剩于汤汁中搅拌均匀
9/10 然后淋在整个鱼身上
10/10 最后铺上之前切好的葱丝就大功告成啦！
鱼洗干净后用少量盐和醋抹在鱼身上，可以防止煎鱼时鱼皮破裂
