四叶草酥饼的做法_菜谱_香哈网
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四叶草酥饼

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人们总说,找到了四叶草就找到了幸福,那是因为,三叶草的一叶草代表希望,二叶草代表付出,三叶草代表爱,而稀有的四叶草就是幸福。

作者: 妖调
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红豆沙捣烂

    1/34 红豆沙捣烂

  • 2/34

  • 加抹茶粉

    3/34 加抹茶粉

  • 用勺子拌匀

    4/34 用勺子拌匀

  • 5/34

  • 平均分成八份

    6/34 平均分成八份

  • 中筋粉里倒入糖粉

    7/34 中筋粉里倒入糖粉

  • 加入猪油

    8/34 加入猪油

  • 加入水

    9/34 加入水

  • 搅成絮状

    10/34 搅成絮状

  • 再倒到揉面垫上

    11/34 再倒到揉面垫上

  • 慢慢揉成团

    12/34 慢慢揉成团

  • 反复揉搓摔打

    13/34 反复揉搓摔打

  • 出膜即可

    14/34 出膜即可

  • 盖上保护膜静置20分钟

    15/34 盖上保护膜静置20分钟

  • 做油酥:低筋粉里加入抹茶粉、猪油

    16/34 做油酥:低筋粉里加入抹茶粉、猪油

  • 揉成团,分成八份

    17/34 揉成团,分成八份

  • 面团正好醒完

    18/34 面团正好醒完

  • 同样分成八份

    19/34 同样分成八份

  • 油皮包油酥,虎口上推收紧

    20/34 油皮包油酥,虎口上推收紧

  • 全部包好后,虎口朝下,擀长

    21/34 全部包好后,虎口朝下,擀长

  • 翻面卷好,全部依次擀开卷好

    22/34 翻面卷好,全部依次擀开卷好

  • 松弛20分钟后,再次擀长

    23/34 松弛20分钟后,再次擀长

  • 全部卷好,松弛20分钟

    24/34 全部卷好,松弛20分钟

  • 面团中间按压,捏成团

    25/34 面团中间按压,捏成团

  • 擀成中间厚两边薄

    26/34 擀成中间厚两边薄

  • 虎口收紧,捏好

    27/34 虎口收紧,捏好

  • 切八刀,米字

    28/34 切八刀,米字

  • 两个花瓣同时翻90度

    29/34 两个花瓣同时翻90度

  • 全部完成

    30/34 全部完成

  • 烤箱预热160度,放中下层

    31/34 烤箱预热160度,放中下层

  • 上下火烤30分钟

    32/34 上下火烤30分钟

  • 一道美味的四叶草酥饼就做好了

    33/34 一道美味的四叶草酥饼就做好了

  • 我是妖调,来香哈一起交流吧!

    34/34 我是妖调,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    烤到一半用锡纸盖上,防止上色过重,而影响外观;用刀切成八份时,不要切断。

    作者: 妖调

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