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玛德琳蛋糕是法国甜点中的经典，配方和制作十分简单，不由得在我心中长草已久。因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。 玛德琳的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。 玛德琳翻身的一瞬间，我惊呆了，因为我没想到她会如此的漂亮！
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/19 准备好需要的食材。
2/19 把黄油放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
3/19 在大碗内打入鸡蛋，加入细砂糖。
4/19 用手动打蛋器搅拌均匀。
5/19 低筋面粉和泡打粉过筛到碗内。
6/19 画“井”字拌匀，形成面糊。
7/19 加入融化的黄油拌匀。
8/19 在面糊内加入百香果果肉，继续拌匀。
9/19 在面糊内加入百香果果肉，拌匀。
10/19 把制作完毕的面糊，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时至一小时。（如果是冬天可以直接室温放置）
11/19 冷藏完毕后取出，用勺子把面糊装入模具内，八分满。（这里用的是学厨的玛德琳模具，刚好一盘6个量）
12/19 入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
13/19 翻身的一瞬间，真的是惊艳到我了。
14/19 脱模脱的非常漂亮。
15/19 贝壳造型非常完美。
16/19 当然还非常的好吃。
17/19 百香果的香气超棒的。
18/19 都有点不忍心入口了。
19/19 玛德琳也是萌妹子呢！
黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的，不喜欢吃百香果的籽，可以把籽给过滤掉留下百香果汁加入。
