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冰激凌蛋糕

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独家 · 21.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.5万

我做的蛋糕可以做两个六寸心形的冰激凌蛋糕,烤箱温度不同,请自行调整温度,蛋糕烤完后不需要倒扣,自然晾凉后再切,超级爽口的一款蛋糕!非常不错!

作者: 橘子香味
  • 烹饪时间2小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  •  分离蛋清蛋黄

    1/31 分离蛋清蛋黄

  • 2/31

  •  蛋黄中加入一半白糖

    3/31 蛋黄中加入一半白糖

  •  拌匀

    4/31 拌匀

  • 加入清水拌匀

    5/31 加入清水拌匀

  • 加玉米油,拌匀

    6/31 加玉米油,拌匀

  • 筛入低粉面粉

    7/31 筛入低粉面粉

  • 翻拌均匀

    8/31 翻拌均匀

  • 蛋清中挤入几滴柠檬汁

    9/31 蛋清中挤入几滴柠檬汁

  • 打发出大泡

    10/31 打发出大泡

  • 蛋清中加入另一半白糖

    11/31 蛋清中加入另一半白糖

  • 继续打发至湿性发泡

    12/31 继续打发至湿性发泡

  • 将一半的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀

    13/31 将一半的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀

  • 再加入另一半蛋清

    14/31 再加入另一半蛋清

  • 继续翻拌均匀

    15/31 继续翻拌均匀

  • 倒入烤盘中

    16/31 倒入烤盘中

  • 抹平

    17/31 抹平

  • 震两下

    18/31 震两下

  • 烤箱155度,烤18分钟

    19/31 烤箱155度,烤18分钟

  • 把蛋糕模具的底放在蛋糕上划出形状

    20/31 把蛋糕模具的底放在蛋糕上划出形状

  • 切出比模具稍微小点的蛋糕

    21/31 切出比模具稍微小点的蛋糕

  • 取出蛋糕

    22/31 取出蛋糕

  • 放在模具中

    23/31 放在模具中

  • 放入冰激凌

    24/31 放入冰激凌

  • 抹平

    25/31 抹平

  • 包好保鲜膜,冰箱冷冻6小时以上

    26/31 包好保鲜膜,冰箱冷冻6小时以上

  • 冷冻后用吹风机吹一下边缘

    27/31 冷冻后用吹风机吹一下边缘

  • 取出来

    28/31 取出来

  • 挤上巧克力酱

    29/31 挤上巧克力酱

  • 一道美味的冰激凌蛋糕就做好了

    30/31 一道美味的冰激凌蛋糕就做好了

  • 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!

    31/31 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!

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