保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 4940收藏
独家 · 40.7万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名42.3万
2小时52分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/43 蛋黄蛋清分离分别放入无水无油的盆中
2/43
3/43 蛋黄中加入牛奶
4/43 玉米油
5/43 白糖
6/43 搅拌均匀
7/43
8/43 筛入低筋面粉
9/43 搅拌均匀
10/43
11/43 蛋清加入白醋
12/43 用电动打蛋器打至粗泡
13/43 加入白糖（分三次加入）
14/43 打发至浓密细腻泡沫
15/43
16/43 第二次加入白糖
17/43 打发至明显有纹路
18/43
19/43 加入最后的白糖
20/43 打发至硬性发泡
21/43 提起打蛋器有小尖角即可
22/43 把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀
23/43
24/43 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
25/43
26/43
27/43 把拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中
28/43 用刮刀抹平表面
29/43 提出模具震一震，震出气泡
30/43 放入烤箱，上火90度，下火150度
31/43 下层烤45分钟
32/43 烤好取出震一震，倒扣在烤网上晾凉
33/43 脱模后用锯齿刀锯出一片
34/43
35/43 放入六寸模具中
36/43 放入冰激凌
37/43
38/43 最后抹平表面
39/43 盖上保鲜膜放入冰箱冷冻六小时以上
40/43 冷冻好取出用吹风机吹四边
41/43 取出
42/43 一道美味的冰激凌蛋糕就做好了
43/43 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
