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黄金粥
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黄金粥

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由大米、小米、玉米糁、南瓜搭配熬制的营养粥,香甜软糯,清淡可口。南瓜具有排毒养颜、健脾和胃等功效,加上杂粮煮成粥食用对身体益处多多。黄金的色彩,香甜的口味,真的很不错~

作者: 甜美美
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主料图。将各种食材清洗干净,南瓜去瓤去皮。大米洗净后晾干。

    1/16 主料图。将各种食材清洗干净,南瓜去瓤去皮。大米洗净后晾干。

  • 晾干的大米放入热锅中最小火不停的翻炒。

    2/16 晾干的大米放入热锅中最小火不停的翻炒。

  • 翻炒至米粒微微泛黄,米粒不再透明即可出锅。

    3/16 翻炒至米粒微微泛黄,米粒不再透明即可出锅。

  • 将炒好的大米冷凉一会放入保鲜膜内。

    4/16 将炒好的大米冷凉一会放入保鲜膜内。

  • 用擀面杖将炒米擀碎。(不需要跟碎,米粒裂开即可)

    5/16 用擀面杖将炒米擀碎。(不需要跟碎,米粒裂开即可)

  • 将擀好的米放入锅中,加入足量清水。

    6/16 将擀好的米放入锅中,加入足量清水。

  • 倒入洗净的糯米。

    7/16 倒入洗净的糯米。

  • 将南瓜切成小块,放入锅中蒸15-20分钟。

    8/16 将南瓜切成小块,放入锅中蒸15-20分钟。

  • 选用煮粥建煮。(我使用的是电饭煲)

    9/16 选用煮粥建煮。(我使用的是电饭煲)

  • 煮好的南瓜端出,用勺子碾碎。

    10/16 煮好的南瓜端出,用勺子碾碎。

  • 搅拌成泥状。

    11/16 搅拌成泥状。

  • 将南瓜泥倒入锅中,搅拌均匀。

    12/16 将南瓜泥倒入锅中,搅拌均匀。

  • 放入南瓜泥后放入小米与玉米糁。

    13/16 放入南瓜泥后放入小米与玉米糁。

  • 搅拌均匀后加入冰糖继续煮20分钟。

    14/16 搅拌均匀后加入冰糖继续煮20分钟。

  • 20分钟后粥就可以盛出食用了。

    15/16 20分钟后粥就可以盛出食用了。

  • 香甜软糯的黄金粥,大家慢用~

    16/16 香甜软糯的黄金粥,大家慢用~

  • 小贴士

    大米用火炒后擀碎,煮出来的粥更香更粘稠。
    炒米时一定要将米晾干,最小火炒,不会糊。
    南瓜要整的时间久一些容易碾成泥。
    放入适量冰糖一起熬制,口味更甜。

    作者: 甜美美

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