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蒲公英的植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。
15分钟
家常味
中级
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1/8 嫩蒲公英去除黄叶，放水里清洗干净。
2/8 捞出控干水份。
3/8 起锅放半锅水，煮开。倒入蒲公英淖水。
4/8 捞出晾凉。
5/8 放在案板上切成段。
6/8 加入盐，糖，生抽，醋，拌匀。
7/8 最后再加入胡椒粉和香油拌匀。一道凉拌蒲公英就完成了。
8/8 成品图！
蒲公英下锅淖水时间不能太长，颜色变翠绿立马捞出。
