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干锅香辣鸡
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干锅香辣鸡

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除了清清爽爽的菜色外就需要这样的重口味来下饭。干锅香辣鸡入口麻辣、口感酥鲜。

作者: 倚兰听海
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/8 准备好食材。

  • 青红辣椒切段。

    2/8 青红辣椒切段。

  • 锅内热油,放鸡肉煎至微黄。

    3/8 锅内热油,放鸡肉煎至微黄。

  • 放入豆瓣酱翻炒均匀。

    4/8 放入豆瓣酱翻炒均匀。

  • 放入花椒、八角、干辣椒、蒜、姜,中小火把调料的味道炒出来。

    5/8 放入花椒、八角、干辣椒、蒜、姜,中小火把调料的味道炒出来。

  • 加入生抽、老抽和糖,要不断翻炒,以免糊锅。

    6/8 加入生抽、老抽和糖,要不断翻炒,以免糊锅。

  • 加入青红辣椒。

    7/8 加入青红辣椒。

  • 翻炒均匀入味即可。

    8/8 翻炒均匀入味即可。

  • 小贴士

    1、全程中小火不断翻炒,以免糊锅。
    2、辣椒和花椒也可随自己口味添加,喜欢辣味重的可再加一些辣椒。

    作者: 倚兰听海

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