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酸辣鸡丁
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酸辣鸡丁

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酸豆角切小节

    1/11 酸豆角切小节

  • 红辣椒切丁

    2/11 红辣椒切丁

  • 切葱花姜沫

    3/11 切葱花姜沫

  • 鸡胸肉切黄豆粒大小

    4/11 鸡胸肉切黄豆粒大小

  • 倒入料酒,酱油,鸡蛋清、淀粉搅匀

    5/11 倒入料酒,酱油,鸡蛋清、淀粉搅匀

  • 油烧热倒入鸡丁划散,完全变色后倒出来控油

    6/11 油烧热倒入鸡丁划散,完全变色后倒出来控油

  • 热油爆香葱姜

    7/11 热油爆香葱姜

  • 放入红辣椒,酸豆角炒2分钟

    8/11 放入红辣椒,酸豆角炒2分钟

  • 酸豆角拨一边,倒入鸡丁放蚝油炒匀

    9/11 酸豆角拨一边,倒入鸡丁放蚝油炒匀

  • 放入味精炒匀

    10/11 放入味精炒匀

  • 盛入碗中

    11/11 盛入碗中

  • 小贴士

    酱油,蚝油都有咸味,此菜无需在放盐。

    作者: 香山红叶

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