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这是吃新鲜鲅鱼的季节，刚上市的鲅鱼怎么吃都鲜美无比。
25分钟
家常味
中级
其他
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1/16 鲅鱼切2厘米厚的段洗净
2/16 淋入白酒，撒盐，腌制三十分钟
3/16 裹一层薄薄的面粉
4/16 煎制两面微黄定型，出锅
5/16 葱姜切片，蒜拍碎
6/16 爆香葱姜蒜，鲅鱼摆放入锅
7/16 加入白酒一茶匙
8/16 白糖一茶匙
9/16 二茶匙米醋
10/16 二茶匙生抽
11/16 一勺尖老抽上色
12/16 加水没过鱼肉，大火烧开
13/16 加盐，再次煮开
14/16 收汁，出锅装盘
15/16 一道美味的红烧鲅鱼就做好了
16/16 我是简爱，来香哈一起交流吧！
鲅鱼清洗时一定要把血处理干净，以免有腥气，用高度白酒做鱼，味道很好
