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1/15 将除了黄油,蛋黄液的所有材料依次拌入, 黄油在室温慢慢融化,最后揉进去,揉好后,盖上保鲜膜,静置一个小时左右。
2/15 醒好的面团,待食指戳个洞,慢慢恢复 不会很快回缩说明发酵好了。
3/15 玫瑰花步骤是做玫瑰馒头时候拍的。
开始做玫瑰花,将面团擀成薄片,用磨具刻出饺子皮大小的圆片。有时间边上捏薄一点,会更好看, 取一片卷起做花芯。
4/15 依次叠好5片
5/15 将花芯卷入。
6/15 卷好后用筷子在中间压一下。
7/15 用刀对半切开,整整行,两朵玫瑰就出来了。做到后来,因为实在太多了,也可以直接分成5个小剂子,搓圆,压扁,再擀成圆片,其他不变。
8/15 一边做,一边进行第二次发酵。
9/15 面团做完,摆好后,刷一层蛋液。这里不需要全部装满,因为还会膨胀。
10/15 放入预热好的烤箱,再进行发酵。
11/15 等面团膨胀的差不多了, 开170度小火,下层烤25分钟左右。
12/15 中途要时不时观察小面包的状态。
13/15 叮 一声,香喷喷的玫瑰花餐包就出炉咯。
14/15 漂亮吧。
15/15 表面抹了一些草莓酱 撒了些粉。