保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 4302收藏
独家 · 36.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名16.8万
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 一个鸡蛋，两个蛋黄打入碗中
2/17 放1/3白砂糖，用打蛋器打发
3/17 再加入1/3糖，继续打发
4/17 放入剩下的糖，继续打发
5/17 颜色变白，蛋糊滴落痕迹不马上消失即可
6/17 筛入低筋面粉
7/17 用刮刀翻拌均匀
8/17 翻拌好的面糊状态
9/17 面糊装入裱花袋
10/17 烤盘铺油纸
11/17 挤成直径1厘米圆形
12/17 中间留空隙
13/17 烤箱预热上下火170度15分钟
14/17 表面微黄即可取出
15/17 晾凉后，轻轻一动就下来了
16/17 一道美味的蛋黄饼干就做好了！
17/17 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
1，翻拌要迅速，不要划圈，以免消泡
2，挤面糊时候要留空隙，烤的时候会膨大
3，烤箱温度和时间，仅供参考，最后几分钟注意观察，表面微黄即可取出。
4，晾凉后口感酥脆，如果内部比较软，就是不熟，可以在进烤箱烤几分钟
5，此配方可加1-2克泡打粉，可以提高成功率。
