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每次做蛋黄饼干都是用烤箱烤的，有人说她家没有烤箱，可不可以用锅煎，我今天就试试用煎饼铛煎了，我觉得比烤箱好用。
15分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/13 备好食材
2/13 将鸡蛋打入蛋黄中，再加入三分之一的白糖，用电动打蛋器打发
3/13 打发至一倍时加入剩下的一半的白糖，继续打发
4/13 打发至变色时加入剩下的白糖，继续打发
5/13 打发至变白色，打蛋器提起时，滴落的蛋黄不是马上消失就可以了
6/13 将低筋面粉过筛，筛入蛋黄中
7/13 用翻拌式，拌匀（这一步很重要，不可以搅拌，只能像炒菜似的翻拌）
8/13 将裱花袋套入杯中，再将蛋黄糊放入裱花袋里
9/13 再将裱花袋口拧紧
10/13 然后用剪刀将裱花袋底下剪一小口
11/13 电饼档预热后，将蛋黄糊挤入煎饼铛里（形状可随个人喜欢）
12/13 全部挤满后，盖上盖子煎1分钟，再开盖煎熟即可
13/13 成品图
翻拌的时候一定不要太久，时间长了就不泡了。
