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新买了称，终于明白好的工具真的有益于提升功力，呵呵。
1小时4分钟
家常味
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其他
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1/16 把上述材料分别称量好备用。
2/16 把水油皮材料全部混合，揉搓至表面光滑的粉团，静置30分钟左右。
3/16 把酥皮材料全部混合，揉搓至表面光滑的粉团，静置30分钟。
4/16 在紫薯泥加入炼乳，搅拌均匀。
5/16 烤箱180度预热5分钟，把咸蛋黄放入烤5分钟取出，待凉后切半备用。
6/16 把步骤4的紫薯泥分称成20g一个，再把半个咸蛋黄包进去，搓圆做成一个个紫薯蛋黄馅。
7/16 把步骤2的水油皮粉团分成30g一个，再把步骤3的酥皮粉团分成20g一个，全部搓圆静置20分钟。
8/16 取水油皮粉团搓成中间稍厚，周边薄的面片，把酥皮粉团包在中间。静置30分钟。
9/16 用手把步骤8圆粉团压成瘦长的长条，注意不要压破水油皮。
10/16 自上而下把步骤9的长条卷好。
11/16 静置30分钟。
12/16 切半，切口向下，用手压成薄片把步骤6的紫薯蛋黄馅包好，包口朝下放置。
13/16 20个全部完成。
14/16 烤箱170度预热10分钟，放入去烤25分钟，最后3分钟要观察颜色变化，如白色稍变黄就马上停火。
15/16 叮咚，出炉啦。
16/16 开吃啦友友～
静置的时间好重要，不可省哦。
