酸奶溶豆

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  1/9 先来点好吃的酸奶溶豆，入口即溶，好吃的不要不要的

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  2/9 准备好所需材料

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  3/9 将奶粉、淀粉过筛放在酸奶碗里拌均匀，看见顺滑无颗粒状备用

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  4/9 蛋清里滴少许柠檬汁打发至有大泡，加入糖粉打发至硬性发泡

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  5/9 勺三分之一的蛋白放在酸奶混合物里，用刮刀拌均匀

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  6/9 将酸奶混合物全部倒入蛋白碗里，翻拌手法要像炒菜的手法一样，不要过度翻拌，翻拌20下左右即可

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  7/9 选好喜欢的裱花嘴装到裱花袋上，将拌好了的酸奶糊装入裱花袋中

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  8/9 烤盘上放一张油纸，在油纸上面挤满花纹形状，烤箱事先预热，将挤满花纹的烤盘放入烤箱，100度烤70分钟

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  9/9 好吃的酸奶溶豆做好了

小贴士

蛋清打发很关键，不宜翻拌过度，不然会导致后面难以挤成形哦

作者: 灵子25

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