秘制红烧鸭(家庭版)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
秘制红烧鸭(家庭版)
打开APP,查看视频做法>>

秘制红烧鸭(家庭版)

starstarstarstarstar

9.6万点赞 · 937收藏

独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万

最普通的一款红烧,很简单的家庭版菜系

作者: 碎雨幽静
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鸭处理干净切成大块清水洗净沥干备用

    1/9 鸭处理干净切成大块清水洗净沥干备用

  • 葱达打结,姜蒜拍松,桂皮掰成小块备用

    2/9 葱达打结,姜蒜拍松,桂皮掰成小块备用

  • 辅料

    3/9 辅料

  • 青红辣椒切片

    4/9 青红辣椒切片

  • 热锅起油爆香图二的辅料(葱结除外)

    5/9 热锅起油爆香图二的辅料(葱结除外)

  • 倒入鸭块大火翻炒

    6/9 倒入鸭块大火翻炒

  • 待鸭块水分炒干后依次放入豆瓣酱、老抽、冰糖、料酒、白酒、盐、胡椒粉翻炒均匀

    7/9 待鸭块水分炒干后依次放入豆瓣酱、老抽、冰糖、料酒、白酒、盐、胡椒粉翻炒均匀

  • 加水平过鸭块,最后放入葱结大火煮开几次后转中小火慢煮一个小时左右

    8/9 加水平过鸭块,最后放入葱结大火煮开几次后转中小火慢煮一个小时左右

  • 块收汁时放入青红辣椒再翻炒片刻即可装盘食用

    9/9 块收汁时放入青红辣椒再翻炒片刻即可装盘食用

  • 小贴士

    红烧鸭块的水要一次性加好,中间最好不要开锅盖,汤汁不要烧的太干,留一些泡饭最佳

    作者: 碎雨幽静

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐