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对于女孩子来说巧克力是非常有诱惑力的，只要是有巧克力的美食都喜欢吃。而芒果也是女孩子非常喜欢吃的水果。如果把两者加在一起做个裸蛋糕既好看又好吃。 这款蛋糕其实是给我自己过生日做的，太大的蛋糕吃不了，而裱花又比较复杂，做个裸蛋糕吧，简单又好看。
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/29 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开磕入两个盆里(蛋清的盆必须无油无水)
2/29 蛋黄里加入20克砂糖，玉米油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀成乳化状态。
3/29 把低筋面粉和可可粉过筛到蛋黄液里。
4/29 搅拌成顺滑无颗粒的糊状，注意不要搅拌上劲。
5/29 蛋清先加入20克砂糖。
6/29 用打蛋器打发到有细小泡沫状再加入20克砂糖继续打发。
7/29 打发到出现轻微纹路加入随后20克砂糖继续打发。
8/29 打发到提起打蛋器能拉出弯曲小尖角的湿性发泡即可。
9/29 舀三分之一的蛋白到可可糊里。
10/29 用从低下向上翻拌的手法翻拌，速度要快，否则容易消泡。
11/29 翻拌好后把可可糊倒入剩下的蛋白糊里继续翻拌均匀。
12/29 把翻拌好的可可糊倒入铺了油纸的烤盘里。
13/29 用竹签划去小气泡。
14/29 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤23分钟。
15/29 蛋糕烤好后拿出来轻震一下，震出热气。
16/29 倒扣在烤网上撕去吸油纸放凉。
17/29 放凉后的蛋糕翻过来切去边角，均匀的分成三份。
18/29 裱花袋里装入八齿裱花嘴。
19/29 淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发。
20/29 打发到出现纹路可裱花状态即可。
21/29 芒果提前切成小粒。
22/29 把打发好的淡奶油装入裱花袋里。
23/29 取一片蛋糕，在蛋糕上转圈挤上奶油(中间的可以随便挤，到时候要被另一片蛋糕盖上)
24/29 放上切好的芒果粒。
25/29 再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，放上芒果。
26/29 最后一片蛋糕片盖上后在四周均匀的挤上花，这个是表面的，一定要挤的好看些。
27/29 在中间放上芒果粒。
28/29 最后放上薄荷叶和糖珠点缀即可。
29/29 一款裸蛋糕就做好了，简单又好看，最主要是自己动手做的，很有成就感哦。
1.这款蛋糕中间的水果还可以换成草莓的，发挥自己想象即可。
2.烤箱的温度根据自家烤箱温度调节。
3.奶油打发不要太过，否则裱出来的花不细腻。
