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莴苣是时令菜，营养丰富，凉拌尤其健康美味，最近几乎每天都吃一次，推荐给大家。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 莴苣去皮，用刨子刨成丝。
2/12 撒上适量的盐，用手抓匀，腌制7.8分钟。
3/12 准备辅料。
4/12 辣椒切段，蒜切碎备用。
5/12 莴苣丝腌出水了，用手稍用力捏出水分。
6/12 去水分后的丝。
7/12 将蒜泥放在丝上。
8/12 炒锅放很少量的油，烧到七八成热，关火，放入干辣椒段和花椒炸香油，再用锅铲弄走辣椒和花椒。
9/12 将炸香的热油淋在蒜泥上。
10/12 再调入适量的醋和少量白糖。
11/12 放入大点的容器内拌匀。
12/12 装盘。美味爽口哟，赶快动起来吧！
也可以不放蒜，依个人口味而定。
