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酸奶是我家常备奶制品，每次我做500g的酸奶，吃完又做。不会存放很久，新鲜、美味、健康。
48分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/12 材料准备好，我用的特仑苏纯牛奶。安琪的十菌酸奶菌。
2/12 酸奶机和盛酸奶的用煮沸的开水浸泡杀菌。
3/12 牛奶倒入无油的锅中，加入白砂糖，小火烧开。边搅拌。
4/12 牛奶煮开了，关火。把牛奶奶皮去掉，把牛奶放至温温的。
5/12 酸奶杯中加入酸奶菌。
6/12 倒入小部分牛奶，搅拌溶解酸奶菌。
7/12 再把剩下的牛奶倒入，搅拌匀。
8/12 放入酸奶机。
9/12 盖好盖子，电不要拔，晚上十一点做的，发酵到第二天上午十点或十二点。
10/12 发酵好的酸奶，非常棒，像嫩豆腐一样。
11/12 盛出可以直接吃，也可以添加些蜂蜜，润肠通便又美味。
12/12 再加些水果坚果就可以做成水果坚果酸奶啦！
煮牛奶的锅要干净无油，牛奶要小火煮。发酵牛奶的器具要开水杀菌避免杂菌影响酸奶菌发酵。
