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1/15 排骨的清洗工作很关键。
2/15 先用清水最好温水清洗表层。
3/15 再煮沸清洗内里。
4/15 撇去浮末，捞出控水。
5/15 准备配料。
6/15 锅里下油。
7/15 油热直接放糖两平勺。
8/15 翻炒。
9/15 直到油变成红褐色。
10/15 倒入排骨，加少许老抽翻炒均匀。
11/15 盛出备用。
12/15 锅里下油炸香料至出香。
13/15 复炒排骨。
14/15 加热水没过排骨，加生抽老抽盐，转砂锅中小火盖上锅盖开炖。
15/15 两个小时后，开盖收汁，出锅即可。
