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简单的一道海鲜餐
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 葱姜蒜切好备用，蒜头切碎，葱切花，姜切丝
2/5 花蛤洗净，刷干净表面，过开水至刚刚开口，马上捞起来控干水分
3/5 起锅，热至有烟，放入调和油，高温后加入葱姜蒜爆炒
4/5 加入郫县豆瓣酱，煸炒出香味后，倒入开口的花蛤，精盐，酱油，快速翻炒至均匀上色，盛起来装盘
5/5 成品图
花蛤开口后已经差不多煮熟了，加入爆炒时候注意不要炒太久，会老影响口感
