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儿时的味道 记得小时候爸妈带我外出游玩 三个人一人买了一大碗油茶面 很浓稠 热腾腾的油茶上面撒了大块大块的红糖 搅拌在一起与油茶慢慢融合 每搅拌一下 碗里散发的香气扑鼻而来 一直没有忘记那个味道 自己做的绝对是真材实料 用香油一点点炒香 炒出满满的回忆 ……
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 面粉倒锅里小火慢炒 大概半小时 颜色变黄 过筛 放在容器中
2/5 锅中倒香油 把容器里的面粉倒入与香油融合 再小火慢炒 根据面与香油融合程度 炒的过程中可适当再加点香油 但不要太多 颜色慢慢加深了 倒入核桃仁碎 芝麻 继续小火慢炒
3/5 油茶面开始有香气时 颜色比先前深很多 就基本熟了 可以出锅
4/5 舀两大勺 慢慢加入热水 搅拌均匀 浓稠度根据自己喜好添加热水 最后 再撒上些 核桃仁碎 和芝麻 加白砂糖或者红糖都可以 蔓越莓干或者葡萄干 都可以加点 利用手里的现有食材
5/5 一碗热腾腾的油茶 趁热喝吧
大概炒了一个多 全程小火 千万不要炒糊哦
