油茶(俗称面筋汤)的做法_菜谱_香哈网
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油茶(俗称面筋汤)
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油茶(俗称面筋汤)

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烘焙我还没做过也就不做啦! 我做一个我们小时候最爱吃的饭啦(面筋汤) !

作者: 燕妮mio1=LC
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把海带.香菇.木耳.花生米干的泡发好<br/><br/>

    1/5 先把海带.香菇.木耳.花生米干的泡发好

  • 在把面粉放入一个大一点盆里,加水搅拌成不要太硬的面块(按顺时针方向搅)用保鲜膜盖好醒两个小时,加水洗(两个手一起抓掿在加水洗,要加三次水吧,洗成一个小块面筋泡在青水里待用。)我没有拍到这个步骤图,不好意思。

    2/5 在把面粉放入一个大一点盆里,加水搅拌成不要太硬的面块(按顺时针方向搅)用保鲜膜盖好醒两个小时,加水洗(两个手一起抓掿在加水洗,要加三次水吧,洗成一个小块面筋泡在青水里待用。)我没有拍到这个步骤图,不好意思。

  • 把泡好的干菜洗净切成丝待用。把花生米去皮待用西红柿切块,葱.姜切末。

    3/5 把泡好的干菜洗净切成丝待用。把花生米去皮待用西红柿切块,葱.姜切末。

  • 取一炒锅,开火,锅里放入少许花生油先炸葱姜,在放入切好的西红翻炒几下<br/>,到入海带.香菇木耳翻炒几下加水烧开。

    4/5 取一炒锅,开火,锅里放入少许花生油先炸葱姜,在放入切好的西红翻炒几下
    ,到入海带.香菇木耳翻炒几下加水烧开。

  • 将洗好的面筋用手扯成薄片,下入开水里,在拿一双筷子把面筋搅拌成小块到入洗面筋筋的水(先到入上面的清水等烧开在到入剩下的水,搅拌好在到入锅里,一边到一边用勺子在锅里搅拌烧开加入木耳.青菜.盐.胡椒粉适量,烧开既可,关火)。

    5/5 将洗好的面筋用手扯成薄片,下入开水里,在拿一双筷子把面筋搅拌成小块到入洗面筋筋的水(先到入上面的清水等烧开在到入剩下的水,搅拌好在到入锅里,一边到一边用勺子在锅里搅拌烧开加入木耳.青菜.盐.胡椒粉适量,烧开既可,关火)。

  • 小贴士

    醒好的面块,加水洗之前,要用一只手把面块在盆里摔打一会儿,洗的面筋多,要不然就洗不多面筋。


    作者: 燕妮mio1=LC

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