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小蒜,又叫野蒜,有点像韭菜,但是比韭菜叶子细,蒜味十足。这次婆婆从老家过来带了些,我就琢磨着把它做成好吃的,这个小蒜鸡蛋饼和大家分享一下。
1/14 成品图。
2/14 盆里放两勺面粉,我用的是电饭锅里带的汤勺来量面粉,用了两勺。
3/14 打入一个鸡蛋。
4/14 加水,一边搅拌一边加水,搅成无颗粒的糊状,跟平时做煎饼一样的。
5/14 小蒜一把,洗干净。
6/14 把蒜头切下来。
7/14 然后分别切碎。味道特别足,有点像切洋葱的感觉,辣眼睛。
8/14 把切碎的小蒜倒入刚才的面糊中,加入适量盐,少许五香粉。
9/14 搅匀。
10/14 平底锅放油,烧热。
11/14 倒入面糊,可以厚一点,更有味。盖上盖子,中小火。
12/14 上面凝固之后翻面,看,金黄的,颜色特别漂亮。
13/14 煎至两面金黄盛出。切开食用。
14/14 近图,小蒜的味道特别浓,但是不再那么辣。香味十足!