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香煎苦瓜
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香煎苦瓜

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苦瓜虽苦良于身,任何食材都不只是一两种烹饪方法,跟人生一样,有很多路可以选择,关键是哪一种最适合自己!

作者: 小田田大吃货
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/5 苦瓜开肚,去净籽和心,洗净控水,切大段备用

  • 热锅热油,下入苦瓜段中火煎,撒入少量盐帮助逼出水分,不时晃动锅,以免糊掉

    2/5 热锅热油,下入苦瓜段中火煎,撒入少量盐帮助逼出水分,不时晃动锅,以免糊掉

  • 三分钟后反面煎,同样撒盐,并用锅铲压平苦瓜段

    3/5 三分钟后反面煎,同样撒盐,并用锅铲压平苦瓜段

  • 同样时间后,加入红尖椒,蒜头蒜苗和辣酱炒匀,加入半碗水,盖上锅盖焖五分钟

    4/5 同样时间后,加入红尖椒,蒜头蒜苗和辣酱炒匀,加入半碗水,盖上锅盖焖五分钟

  • 起锅前加入生抽,喜欢的加点鸡精起锅即可

    5/5 起锅前加入生抽,喜欢的加点鸡精起锅即可

  • 小贴士

    怕苦的友友,苦瓜切段前可以用刀背拍一下

    作者: 小田田大吃货

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