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椿菜具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。椿菜的季节马上就过去了，赶紧抓住小尾巴，再来一顿美味的椿菜炒鸡蛋吧。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/10 准备椿菜一把，鸡蛋四个，青椒2个！
2/10 椿菜洗净切碎！
3/10 鸡蛋放入椿菜和适量的盐，和五香粉，搅匀！这一步我忘记拍了，亲们参考介绍去做，很简单的！
4/10 葱花，姜粒，青切好备用！
5/10 放油炸葱花姜粒
6/10 炸香后放青椒炒一会！
7/10 炒好青椒，把椿菜鸡蛋液倒进锅里煎成一张薄饼！
8/10 翻面，要多炒一会，炒到没有水分，干干的焦黄色，就差不多了！
9/10 出锅喽！
10/10 这种绿中带红的椿菜最嫩，也最有味到，长大就没味道了！挑选时就要这种小的，嫩的！
零难度的一道家常菜，但是味道确是杠杠的！
