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鸭蛋富含蛋白质，其中所含矿物质，钙，铁含量远超鸡蛋，鸭蛋性凉，又有滋阴清肺之功效。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 猪腿肉切剁细
2/9 香菇葱芹菜叶切细，加其他辅料到猪肉，剁均匀
3/9 备两颗鸭蛋，肉末划成煎蛋时大小面积
4/9 油热下鸭蛋
5/9 再下肉饼
6/9 煎至鸭蛋一面微黄，翻面煎肉饼
7/9 煎熟肉饼，再翻面
8/9 对折，成品，装盘，香菜点缀，
9/9 成品
鸭蛋腥味点，这样做吃起来香些，平常大多数人也少吃新鲜鸭蛋，除了咸鸭蛋是腌制类，鸭蛋也比鸡蛋大，做起来荷包蛋大些。
