保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 4187收藏
独家 · 14.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.0万
儿子最近特别喜欢吃油饼，做成发面的，软软的，好消化，也特别香。
1小时
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 将面粉倒入盆中，挖个坑，放入酵母， 白糖 ，鸡蛋，倒入适量温水，揉成较软的光滑面团，盖保鲜膜发酵。
2/15 用手指按一下，不回缩，不反弹，就发酵好了。
3/15 取出排气，分成四份
4/15 取一个剂子，幹薄。
5/15 倒上花生油，并用刷子，刷匀。
6/15 撒适量盐，撒一层干面粉。
7/15 从一侧卷起，卷至中间。
8/15 另一侧也同样卷起。
9/15 依次做好。
10/15 稍微拽一下，再分别从两头卷起。
11/15 卷至中间摞起来。
12/15 按一下，幹圆，再二发10分钟。
13/15 用电饼铛，或平底锅都可以，我用的摊煎饼用的鏊子，加热后，刷上一点油，把饼放上。
14/15 烙至两面金黄就可以了。
15/15 切开，摆盘。
喜欢葱油饼的，撒上葱花碎再卷就好了，烙饼的时候我用的中小火，盖着锅盖烙，这样熟的快也宣软。
