无泡打粉无油版草莓松饼的做法_菜谱_香哈网
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无泡打粉无油版草莓松饼
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无泡打粉无油版草莓松饼

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第一次做没用泡打粉的松饼,一样松软好吃

作者: 豆苗小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 美美哒下午茶

    1/11 美美哒下午茶

  • 牛奶140克低筋粉100克<br/>鸡蛋一个,蛋黄蛋清分开,白砂糖30克

    2/11 牛奶140克低筋粉100克
    鸡蛋一个,蛋黄蛋清分开,白砂糖30克

  • 牛奶,低筋粉,蛋黄,一半白糖混合,搅拌均匀到没有干面粉。

    3/11 牛奶,低筋粉,蛋黄,一半白糖混合,搅拌均匀到没有干面粉。

  • 另一半白糖加入到蛋清

    4/11 另一半白糖加入到蛋清

  • 打发蛋白到可以倒扣蛋白不会撒出来就可以,拉出直角

    5/11 打发蛋白到可以倒扣蛋白不会撒出来就可以,拉出直角

  • 打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,记得手法一定是翻拌!!就想做戚风那样。千万不要来回搅画圈!!要不然蛋白容易消泡,因为没用泡打粉,完全靠的是打发的蛋白的蓬松度。

    6/11 打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,记得手法一定是翻拌!!就想做戚风那样。千万不要来回搅画圈!!要不然蛋白容易消泡,因为没用泡打粉,完全靠的是打发的蛋白的蓬松度。

  • 翻拌均匀

    7/11 翻拌均匀

  • 不粘锅!无水,不用加油!用勺子挖一勺面糊放到不粘锅里小小火,火一定要小要不然特别容易糊

    8/11 不粘锅!无水,不用加油!用勺子挖一勺面糊放到不粘锅里小小火,火一定要小要不然特别容易糊

  • 面糊会一点点出现小气泡然后成下图这样,一个个的小坑坑~

    9/11 面糊会一点点出现小气泡然后成下图这样,一个个的小坑坑~

  • 然后翻面,过一小会就好了

    10/11 然后翻面,过一小会就好了

  • 抹上喜欢的果酱或者酸奶,也可以放上坚果

    11/11 抹上喜欢的果酱或者酸奶,也可以放上坚果

  • 小贴士

    过程一定要小小火要不太容易糊了

    作者: 豆苗小厨房

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