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酸辣开胃，下饭利器
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/10 青线椒切丝。
2/10 土豆选规则一点的，去边角切丝，粗细不论，但一定要切均匀，如果刀功差可用工具代替切丝。
3/10 多次漂洗去粉。
4/10 备小料。
5/10 低温熟油炒香小料
6/10 下青丝断青即可
7/10 转猛火，下土豆丝，快速翻炒。
8/10 锅內高温值时烹入米醋水，酸度根据各自口味而定。
9/10 土豆丝怏熟前放点盐，
10/10 起锅装盘，欢欢友友鉴赏。
在锅內温度极高时烹入米醋水，快速祛火土豆丝又香又脆。
